余月新 | 浓浓山芋情
<p class="mp-article-images">不经严冬的人哪知阳光的温暖，未受饥饿的人怎晓温饱的幸福。--------题记</p><p class="mp-article-images"><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><strong>大跃进全民吃食堂的情景</strong></p><p><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>全国土法大练钢铁的情景</strong></p><p class="mp-article-images"><br/></p><p>我生不逢时，降生在苏北极其贫穷的小村庄。小时候就经历了大跃进、三年自然灾害饥饿的煎熬和磨难。如今回忆起来就像一场恶梦。</p><p><br/>大跃进刮起了大练钢铁、共产风、浮夸风，在我们小村庄同样表演得淋漓尽致。为了练钢铁把所有村民家带铁的都收集起来，连锅也未能幸免。家里不准烧饭，猪、鸡等一切私产都要充公，以为吃个大食堂就是进入共产主义了。亩产千斤甚至万斤离谱的浮夸造成所产粮食超标上缴，结果食堂无米下锅，稀饭可照人影，这下可苦了乡亲们了。爸妈从食堂抬回稀饭前， 我们姊妹5人争抢勺子排在前面，只是为了能捞点厚些的米，可米融化在米汤中，只能用米汤来充饥了。爸妈实在不忍心看到我们饿成这样，只有在旁无可奈何的抹着眼泪。</p><p><br/>祸不单行。大跃进人祸得到纠扁后，三年天灾接踵而来。干旱、蝗灾造成粮食大幅减产甚至绝收。这真是屋漏偏逢连夜雨。原来已一贫如洗的乡亲们更是饥寒交迫。可见在当流传：“家无隔夜粮，就差卖儿郎”并不虚构。队里有好几户无法生存不得已外出逃荒要饭。我爷爷就因为饥饿得了浮肿病，政府发的略带点甜味的糠皮饼，现在只能来喂猪，当时可是救命粮。记得有一次，社里领导来队检查工作，我父亲是队干部接待是必需的。可队里无食堂，没有办法只好安排在家里，可家里又无细粮，母亲硬着头皮去洪二奶借了一碗面粉，回来做了两碗面条打发了领导。后来母亲痛哭了一场，与父亲吵了一架。足以说明当时无粮太穷了。</p><p>营养不良使多人得了浮肿病、痨病（肺结核）等疾病不治而亡，全队能过65岁就算高寿了，七十古来稀得到印证。小孩出生不久就夭折的不在少数，夭折后芦席一卷就放到乱坟岗里喂野狗。那可真是哀鸿遍野，惨不能睹。</p><p class="mp-article-images"><br/></p><p><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>山芋丰收乡亲们喜悦的情景</strong></p><p class="mp-article-images"><br/></p><p>在外地人眼中我们这里可是鱼米这乡，非也。农业主要以种麦子和玉米为主，产量低，效益差，亩产最多只有300多斤，既要养活村民，还要上缴公粮，人口还在快速增加，着实是一个严峻的挑战。</p><p><br/>当地政府审时度势，决定在全社大面积推广种植山芋。</p><p><br/>经过育种、剪秧、打垄、插苗等一套程序后，成活的山芋秧苗伸手了技蔓，长势喜人，第一年就喜获大丰收。亩产达到1300多斤，人均300多斤，我家分到2000多斤，加上自留地产的，室内外堆满了山芋，窖藏越冬少许，剩下的就要深加工了。晚上将小的切成片子，一大早像天女散花似的将片子散到干燥的山芋地里，上晒下烤，三五天即可检回囤放了。大些则刨皮Y成条状，挂在柴架子上让风吹日晒，这种味道好，更好吃。太小就成了猪饲料或磨碎做粉。多少年家里没有余粮的历史终结了。当年我家光山芋干就有15芭斗。父亲看到这么多山芋干，不再会有春荒断顿了，总能听到他久违开心地笑声。</p><p><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>晾晒粉丝的情景</strong><br/></p><p class="mp-article-images"><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>父亲留下的飞鸽自行车</strong><br/></p><p class="mp-article-images"><br/></p><p>小山芋带来大市场。自从山芋丰收，周边兴化、阜宁等地的商贩把他们的特产茨菇、大米运到门前的恒河，再将交换的山芋运到当地。也有用现金直购。由此，乡亲们有钱有粮，正如毛主席所说“手中有粮，心中不慌。脚踏实地，喜气洋洋。”</p><p><br/>小山芋也有大用场。山芋浑身是宝。当主食自不多说。山芋做成粉，再加工成粉丝，过年过节，来客接侍，吃上猪肉顿粉丝那可是美餐，百吃不厌。队里副业就是做粉并加工粉丝，社场一眼望去，尽是飘扬晾晒的粉丝。粉丝销路通畅，供不应求。粉渣和山芋藤粉碎后用来养猪，猪产生的粪便又是庄稼有机肥，形成良性循环，效益倍增。队里最多猪存栏30多头，户户皆养猪，集体和个人经济双增长。年底分配由以往1角8分/工猛增至3角8分/工，我家从倒找户一下净得128元。过年前父亲就添了一辆崭新的飞鸽自行车，那时农村人想都不敢想。加上后来又长了棉花，有了钱姑娘们都穿上花衣裳，的卡布也入了百姓家。乡亲们的小旧子像芝麻开花节节高，越来越红火。</p><p><br/>山芋为乡亲们赶走了饥饿，带来了温饱，感受了小富，初享了美好。乡亲们异口同声，皆夸山芋是政府带来的福音，更是救星。</p><p class="mp-article-images"><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>盐城山芋腔苏北菜酒店外景</strong></p><p><br/></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"></p><p class="mp-article-images" style="text-align: center;"><strong>山芋腔等候学院教室</strong></p><p class="mp-article-images"><br/></p><p>斗转星移六十载，山芋仍被人们铭记。 外地人称我们说话是“山芋腔”，我们当地人自然也被誉为“大山芋”了。在盐城善于运用商机的老板开了一家“山芋腔连锁酒店”，生意爆棚，皆为慕名而来。甚至有独具眼光的人办起了“山芋腔等候学院”。如此等等， 可见山芋的影响之深远。</p><p><br/>如今衣食住行无忧。家乡都进入了小康，山芋不在大面积种植，并已排除主食之外，还有渐被年青一代遗忘的趋势。可我们经历过苦难和饥饿煎熬过来的老一辈感情依旧，永远铭记！</p><p><br/></p><p style="text-align: right;"><strong>2022年7月于盐城</strong></p><p class="mp-article-images"><strong>作者：余月新</strong></p><p><strong>编辑：吴勇胜</strong></p><p><strong>总编辑：陆碧波</strong></p><p><br/></p><link rel="stylesheet" href="//www.xinsubei.com/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_TTs" id="wcn_editor_css"/>
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